红烧鸡三宝

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡脚剁去指甲，每只斩开成两件；
• 第二步
  2. 鸡翅每只斩开成三件；
• 第三步
  3. 鸡蛋清洗干净，放进小锅里，加入水小火煮熟；
• 第四步
  4. 鸡翅、鸡脚放进锅里，加入没过材料的水，放进三片和1小勺白酒，煮开；
• 第五步
  5. 鸡脚、鸡翅捞出清洗干净浮沫，姜、蒜拍碎；
• 第六步
  6. 热油锅，爆香姜蒜；
• 第七步
  7. 放进鸡脚鸡翅爆炒一会；
• 第八步
  8. 淋入白酒；
• 第九步
  9. 加入老抽，翻炒均匀；
• 第十步
  10. 加入老干妈辣椒酱，翻炒均匀；
• 第十一步
  11. 加入五香粉，翻炒均匀；
• 第十二步
  12. 加入胡椒粉；
• 第十三步
  13. 加入刚好可以没过材料的水；
• 第十四步
  14. 加入煮熟剥壳的鸡蛋，大火煮开后，转小火煮30分钟；
• 第十五步
  15. 中间翻动一次；
• 第十六步
  16. 大火收汁至浓稠，撒上葱花即可。