1．视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；2．煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人；3．煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；4．最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。
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青椒
围着外婆的小厨房
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