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香脆的糖醋鹌鹑蛋
香脆的糖醋鹌鹑蛋

香脆的糖醋鹌鹑蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 香脆的糖醋鹌鹑蛋的做法图解一
    第一步
    1.鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
  • 香脆的糖醋鹌鹑蛋的做法图解二
    第二步
    2.放进干淀粉放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦中滚滚
  • 香脆的糖醋鹌鹑蛋的做法图解三
    第三步
    3.在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
  • 香脆的糖醋鹌鹑蛋的做法图解四
    第四步
    4.取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀
  • 香脆的糖醋鹌鹑蛋的做法图解五
    第五步
    5.在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.

烹饪技巧

  • 1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开2、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

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