1．田鸡腿尽量买新鲜的，海外的朋友实在没有买冰冻的也可以，但注意了解保质期；2．田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感；3．生抽、蚝油、香辣豆豉都含有盐分，注意用量，以免过咸；4．根据自家的嗜辣程度调整辣椒用量，红葱头可用红洋葱代替；5．起锅之前如果加上炒香的白芝麻，味道自然更胜一筹；6．家里有坩埚仔的朋友，可将炒好的田鸡放入坩埚仔，锅下放酒精灯，这样不仅保温性能好，而且别有一番情趣哦。
说到汤，第一个浮现在脑海的是田鸡汤，田鸡汤是我最爱喝的汤。就……
爆炒田鸡口感鲜美，它是用田鸡与主要食材做成的，田鸡与我们食用……
田鸡（俗称为虎纹蛙）田鸡的的个头长得相对其他蛙类来说格外的壮……
水煮田鸡，这道菜的原材料是一种我们很常见的动物，因为这种动物……
田鸡
柠檬下厨
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