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香菇鸡肉米线
简单易做的香菇鸡肉米线
简单易做的香菇鸡肉米线

简单易做的香菇鸡肉米线

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.09 06:14

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主料

  • 鸡腿肉 ：三只
  • 高汤 ：200ml
  • 葱姜蒜 ：少许
  • 油 ：3汤匙
  • 老抽 ：1汤匙
  • 豆瓣酱 ：2汤匙
  • 豆干 ：几块
  • 香菇 ：七八朵

辅料

  • 小油菜 ：几颗
  • 榨菜 ：一小块

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
  • 第二步
    2. 锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。
  • 第三步
    3. 加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
  • 第四步
    4. 做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。
  • 第五步
    5. 米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。

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