简单易做的香橙南瓜戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 橙子用食盐搓一下表皮，用清水清洗干净，橙皮磨成泥状。
• 第二步
  2. 磨了皮的橙皮榨出橙汁备用。
• 第三步
  3. 南瓜去皮切簿片，放微波炉内中高火加热4分钟左右。
• 第四步
  4. 趁热用匙子按压成泥。
• 第五步
  5. 取80克晾凉备用。
• 第六步
  6. 蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡后加40克细砂糖，再打发到竖起角的状态。
• 第七步
  7. 蛋黄加入20克细砂糖，用电动打蛋搅打至发白状态。
• 第八步
  8. 加入南瓜泥，搅打均匀。
• 第九步
  9. 加入橙汁、橙皮泥、色拉油一起搅拌均匀。
• 第十步
  10. 加入过筛的低筋面粉，用电动打蛋器搅拌至黏稠状。
• 第十一步
  11. 搅打好的面糊。
• 第十二步
  12. 加入1/3的蛋白霜，从下至上彻底搅拌，再加入剩下的蛋白霜用同样的手法搅拌均匀。
• 第十三步
  13. 把拌匀的蛋糊倒入模具内，在模具周围敲打，震出空气。
• 第十四步
  14. 把模具放到预热至180度的烤箱内，烤50分钟左右（视个家的烤箱温度而定，用竹签插进蛋糕内，抽出后如果竹签上没有沾上蛋糕液就说明烤好了）。
• 第十五步
  15. 烤好后，把模具倒过来冷却，把竹签插入模具中央和蛋糕之间，形成空隙，用抹刀插入模具和蛋糕之间，把蛋糕取出（我每次都取得不是很好）。