盐焗鸡

具体步骤

• 第一步
  1. 将三黄鸡清洗干净。
• 第二步
  2. 鸡腔内的内脏也要掏洗干净。特别是鸡肺一定要掏出来。
• 第三步
  3. 切掉鸡脚和鸡头（也可以保留，切出来是可以和鸡内脏一起煮汤）。
• 第四步
  4. 把鸡身上的水擦干。
• 第五步
  5. 把鸡身上的水擦干。
• 第六步
  6. 把鸡整个包起来。
• 第七步
  7. 锅内先铺一层粗盐。
• 第八步
  8. 把包着纸的鸡放在锅的中间位置。
• 第九步
  9. 再倒上粗盐。
• 第十步
  10. 直到粗盐把整只鸡都覆盖住，盖上锅盖，把锅放炉上，中小火焗20-25分钟。
• 第十一步
  11. 扒拉开盐，把鸡取出来。
• 第十二步
  12. 再把盐焗鸡纸撕开，香喷喷的盐焗鸡就做好了。