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简单易做的肉香藕盒
简单易做的肉香藕盒

简单易做的肉香藕盒

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.04 12:42

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主料

  • 猪肉馅 :一碗
  • 一个
  • 鸡蛋一个
  • 淀粉少许
  • 面粉 :少许

辅料

  • 盐 :适量
  • 姜末 :适量
  • 葱末 :适量
  • 料酒 :适量
  • 十三香 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 香油 :适量
  • 植物油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将肉馅用盐、香油、五香粉和十三香、葱末、姜末搅拌均匀备用。莲藕去皮,切成5毫米厚的片,再从中间切一刀,但不要切到底。
  • 第二步
    2. 将切好的莲藕片打开,中间塞入肉馅,另取一碗倒入少许面粉和淀粉,打入一个鸡蛋,加少许啤搅拌成糊状,以沾筷子并自然流动的状态为准即可;将装入肉的藕夹均匀沾上淀粉糊,下入油锅中炸熟即可。

烹饪技巧

  • 肉馅加入调料后,一定要沿着同一个方向搅打出劲儿,在最后炸的时候才不易脱落。而且,也能保证肉馅口感充满弹性。这道菜建议大家用啤酒代替清水来调糊挂浆,这样做出的藕盒会非常鲜嫩、香脆。

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