好喝的白萝卜煮鲨鱼汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.06 04:22

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主料

• 鲨鱼 ：一条
• 猪肥肉 ：少许

辅料

• 姜 ：少许
• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鲨鱼一条，大概两斤。买的是已经烫过，去掉表皮的鲨鱼。因为鲨鱼肉有一股氨味，据说这样处理后可以去除氨味。
• 第二步
  2. 鲨鱼肉片下来，用刀把筋膜刮出来，不要。用刀背把鲨鱼肉剁成鱼泥。（注意：一定要用刀背，这样鱼泥才会有粘性）。在剁好的鱼泥里，加入适量的肥肉泥，姜末，葱油，十三香，盐。然后顺着一个方向搅拌，直到感觉到鱼泥发粘即可。
• 第三步
  3. 葱姜爆锅，加水。待水加热到七，八十度左右，关小火。把鱼泥挤成球状，轻轻放入水中。所有的鱼泥都挤完后，盖上锅盖焖煮。（注意：在此过程中一直要小火）。等到水开了，所有的鱼丸都浮上水面后 ，加入切好的萝卜，盐。等萝卜熟了就可以盛出。

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麦兜小厨

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白萝卜煮鲨鱼汤

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这道白萝卜鲨鱼汤不得不和大家分享下，这白萝卜本身也是好东西来着，可以提高人体的免疫力，抵抗流行感冒的传染，和鲨鱼炖汤，不仅味道鲜美可口顺滑，更不失其本身的药用价……

包含食材

• 白萝卜
• 鲨鱼

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