#DIY#黑米黑芝麻面包

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.04.28 10:00

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主料

• 高筋面粉 ：250
• 金砂糖 ：25
• 盐 ：1/4小匙
• 即溶酵母粉 ：4
• 奶粉 ：10
• 水 ：160
• 无盐奶油 ：10
• 黑芝麻粉 ：20

辅料

• 蛋白 ：适量
• 黑芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、材料A全部混合，先用慢速搅拌成糊，再用中速搅成稍具光滑状。
• 第二步
  2、加入无盐奶油用慢速搅入，再用中速搅成光滑具延展性面团。
• 第三步
  3、夹入黑芝麻粉，用慢速搅匀，面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约80分钟。
• 第四步
  4、面团分割成6等份，滚圆后刷上均匀的蛋白，并沾裹黑芝麻，进行最后发酵约30分钟。
• 第五步
  5、放入已预热的烤箱中，以上火190度、下火160度烘烤约18分钟。

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黑米黑芝麻面包

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包含食材

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