家庭版黑米黑芝麻面包

准备时间:2小时

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.05.04 03:36

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主料

• 高筋面粉 ：450
• 黑米面 ：50
• 黑芝麻粉 ：45

辅料

• 酵母粉 ：5
• 食盐 ：6
• 水 ：335

具体步骤

• 第一步
  1.将配方里除了黑芝麻粉以外的所有原料混合在一起，搅拌至面团能拉出一层透明的薄膜
• 第二步
  2.加入黑芝麻粉搅拌到面团中，将面团滚圆
• 第三步
  3.放入深盆中，放置温暖的地方发酵至面团二倍大
• 第四步
  4.取出面团排气，平均分割二份
• 第五步
  5.将藤蓝中嗑入面粉，面团拉抻折叠三次，滚圆放入藤蓝，正面朝内
• 第六步
  6.继续将藤蓝放温暖的地方发酵至面团膨大，发酵面团时可用250度预热石板，发酵时间就是预热时间
• 第七步
  7.面团发酵完成，将石板取出，将面团倒扣在石板上，在面团上割出割口
• 第八步
  8.烤箱底部放一烤盘水，面团入炉后喷水3 次，温度改为220度，全程烤焙28分钟

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黑米黑芝麻面包

1272

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包含食材

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• 面包粉

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