①笋干又干又硬，最好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透（浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法）；②笋的纤维素较粗，进食过多会增加消化道的负担，影响营养素在胃肠道吸收，所以一次不能多吃；③小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人最好少吃、不吃笋类；④笋类含有较多草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好先用开水焯过，以去除笋中的草酸（笋干除外）；⑤笋尖部的地方肉质软要顺切，下部肉质硬要横切，这样烹饪时不仅容易熟烂，而且更容易入味；⑥如果买回来的是新鲜的笋，存放时不要剥掉外壳，否则会失去固有的清香味；⑦制作笋干烧肉，偷懒的人最好一次性多炖一点，炖的越久味道越好，喜欢卤蛋的，还可以炖的时候加入煮熟剥壳的鸡蛋同煮。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为……
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感……
混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮……
猪肉
就爱鱼
评论