笋干烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.25 03:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 笋干用淘米水泡两天，泡软后切成粗丝换淘米水再泡两天，入清水锅煮20分钟洗净备用；
• 第二步
  2. 五花肉切块，下热水锅中绰水后洗净血末；
• 第三步
  3. 锅里放油烧热，下葱段姜片炒香，下五花肉炒干水分，
• 第四步
  4. 烹入料酒去腥，加酱油、糖调味上色；
• 第五步
  5. 加笋干炒匀，加水淹没肉，烧开后改小火烧2小时；
• 第六步
  6. 肉烂后大火收汁即可。

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