香肠卷卷包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.05 05:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将除黄油之外的原料混合成团(水分酌量添加),揉至表面光滑之后加入黄油揉至扩展阶段
• 第二步
  2. 把面团放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指按压表面，小坑不弹起来的状态）
• 第三步
  3. 面团排气分割成每只约60g，滚圆之后盖上保鲜膜松弛约15分钟
• 第四步
  4. 松弛好的面团搓成长条状，绕在香肠上排放入烤盘
• 第五步
  5. 把烤盘放在温暖处进行最后发酵约40分钟（面团发至原来的2倍大）烤箱预热185度，中层上下火约20分钟（表面上色之后盖上锡纸）

烹饪技巧

• 如果要刷蛋液的，可以在最后发酵结束之后轻刷一层鸡蛋液。

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