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鲜辣笋干木耳爆鸡块儿
鲜辣笋干木耳爆鸡块儿

鲜辣笋干木耳爆鸡块儿

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.02 07:30

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主料

  • 鸡块儿 :适量
  • 小尖椒 :适量
  • 小嫩笋干 :适量
  • 泡发的木耳 :适量

辅料

  • 开水 :适量
  • 花雕 :适量
  • 生姜 :适量
  • 玉米油 :适量
  • 食盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 起油锅,待到7成热后,放入些许姜片爆香,姜片开始金黄后,放入鸡块儿,大火迅速翻炒直至鸡肉变色。
  • 第二步
    2. 随后,放入拍碎的整个姜,并倒入适量花雕,盖上锅盖,烧3分钟。
  • 第三步
    3. 3分钟后,放入笋干,翻炒3分钟,倒入少许开水没过鸡块和笋干的一半,盖上锅开大火烧开,并持续3分钟。
  • 第四步
    4. 3分钟香味出来后,开锅盖大火翻炒5分钟,撒入少许食盐,放入黑木耳继续盖锅盖烧5分钟。
  • 第五步
    5. 5分钟后,开锅盖,大火继续爆炒,加入切好的小尖椒,并且开始收汤汁(汤汁的多少按照个人喜好,有人爱用汤汁泡饭吃,可疑多留些),大约5分钟后,即可关火,出锅。

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