秀色可餐的香辣田螺

具体步骤

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  第一步
  1.大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。
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  第二步
  2.田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。
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  第三步
  3.田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用。
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  第四步
  4.锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。
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  第五步
  5.放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。
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  第六步
  6.加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。
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  第七步
  7.放入控净水的田螺，大火翻炒。
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  第八步
  8.倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至10分钟。
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  第九步
  9.放入蒜末，大火收汁即可出锅。