鱼头炖豆腐

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐用刀划成块。
• 第二步
  2. 锅内倒油烧热。
• 第三步
  3. 放入豆腐块。
• 第四步
  4. 中火煎至两面金黄。
• 第五步
  5. 另起一锅，锅内倒油。
• 第六步
  6. 放入葱姜干辣椒八角，小火炒香。
• 第七步
  7. 鱼头朝下放入锅中。
• 第八步
  8. 中火煎至鱼皮金黄后翻面，继续中火煎制。
• 第九步
  9. 鱼头推至一边，放入东北大酱。
• 第十步
  10. 加入适量的清水。
• 第十一步
  11. 放入煎好的豆腐块，大火烧开后转中火炖制。
• 第十二步
  12. 炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可。