主料
- 薄百叶 ：二张
- 肋排 ：六两
1、百叶结也可以买现成的，可以方便一些。2、酱油、盐的多少依各人口味和喜好而定。想要颜色深一些的，可以多放些酱油，想要颜色浅一些，可以放入酱油，略多放一些盐。3、糖的作用是增色、提鲜。在上海菜中红烧的菜多需放适量糖。4、百叶结吸足了肉的滋味，真是比肉还好吃。
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