鱼丸

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.01 03:18

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主料

• 草鱼肉 ：500
• 生粉 ：95

辅料

• 水 ：2大勺
• 姜汁 ：适量
• 胡椒粉 ：1/2小勺
• 盐 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼洗净去鱼皮，剔下两侧鱼肉切成小块
• 第二步
  2. 鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉 盐 白胡椒粉 姜汁加入搅拌均匀
• 第三步
  3. 用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌，搅拌过程中加入2大勺水，一直搅拌到鱼肉浆变得上劲，有弹性
• 第四步
  4. 手抓适量鱼肉，握起手，从虎口挤出一团鱼肉搓圆，大火烧开水后放入锅中，鱼丸浮起水面即可

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