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西红柿鸡蛋打卤面
西红柿鸡蛋打卤面

西红柿鸡蛋打卤面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.16 08:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 西红柿洗净,并在西红柿顶部划上十字形刀口,放入热水中焯烫2分钟。
  • 第二步
    2. 去掉爆开的西红柿皮,并将西红柿切成小块。
  • 第三步
    3. 鸡蛋打成均匀蛋液,蒜去皮切片,小葱洗净切成葱末 。
  • 第四步
    4. 锅内倒入油,烧热,倒入蛋液,蛋液凝固后用筷子打散成小块,煎好后盛出备用 。
  • 第五步
    5. 锅内留少许油,放入蒜片,爆香 。
  • 第六步
    6. 放入西红柿块,并倒入少许生抽,翻炒出西红柿汤汁。
  • 第七步
    7. 放入鸡蛋块,倒入少许水,放入一点点白糖,转中火煮5分钟。
  • 第八步
    8. 少许水把淀粉调成水淀粉,倒入锅里,煮至汤汁粘稠就可以盛出了。
  • 第九步
    9. 锅中放入足量水,大火烧开,转成中火,放少许盐
  • 第十步
    10. 放入鲜面条,并迅速用筷子将面条挑散,面汤滚开后,放入少许冷水,再次烧开,再加少许冷水,直至煮到面条软硬合适
  • 第十一步
    11. 捞出面条,盛入西红柿炒蛋和多多的汤汁,撒上葱花,大功告成了

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