西芹拦豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.27 06:08

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 西芹洗净，切碎。
• 第二步
  2. 取一点姜，去皮切碎备用。
• 第三步
  3. 将新鲜的毛豆剥去外皮取豆，将豆豆清洗干净，用开水焯熟备用。
• 第四步
  4. 把煮熟的毛豆，生西芹、姜末一同放入搅拌机中，倒入适量凉水，进行搅拌。
• 第五步
  5. 将搅拌好的豆羹倒入锅中。
• 第六步
  6. 加入一茶匙油大约5克。
• 第七步
  7. 中火熬制，开锅后用勺子不停搅拌。
• 第八步
  8. 煮5分钟后即可关火盛出，加入一茶匙盐大约5克。撒一些西芹碎，会让这碗羹变得更清香。

烹饪技巧

• *一定要选择新鲜的毛豆，这样打磨出的豆羹口感才会更嫩，更清香。*煮毛豆羹的时候要用勺子不停的搅拌，以防糊锅。

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