奶香酥皮双料月饼

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉 吉士粉 奶香粉混合过筛。
• 第二步
  2. 姜过筛后的粉倒在操作台上开窝。
• 第三步
  3. 倒入蛋黄、糖浆、油脂。
• 第四步
  4. 将原料搅拌均匀揉搓到表面光滑。
• 第五步
  5. 为了做月饼我专门买了一大袋白莲蓉馅料，家里还有一点点草莓馅料，我用白莲蓉馅料包裹住草莓馅料，用手将馅料搓圆，这样就成为双料月饼了。
• 第六步
  6. 取一些已经和好的面团，面团和馅料的比例是1:1.5,把面团用手按扁包裹住馅料。
• 第七步
  7. 在模具中撒一点面粉，晃一晃，将多余的面粉倒出。
• 第八步
  8. 将包好馅料的面团放入模具中用手按实、整形。倒扣过来在桌面的上用力磕几下，就可以脱模了。
• 第九步
  9. 将整形完毕的月饼坯子放入已经预热的烤箱。
• 第十步
  10. 160度低温烘烤7-8分钟。
• 第十一步
  11. 稍微上色后停止烘焙打开烤箱门，待月饼稍微晾凉之后刷上蛋黄继续以160度低温烘焙15分钟左右。
• 第十二步
  12. 做好的月饼