色泽鲜亮的酥皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好酥皮材料
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  第二步
  2.将高筋面粉和低筋面粉过筛后放入面包机里
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  第三步
  3.黄油和面粉搅拌均匀后缓慢倒入加盐的清水搅拌均匀
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  第四步
  4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出面团用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时
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  第五步
  5.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
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  第六步
  6.取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
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  第七步
  7.然后将黄油放入擀好的面团中
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  第八步
  8.对角封起，整形
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  第九步
  9.翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
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  第十步
  10.两端对折
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  第十一步
  11.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
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  第十二步
  12.准备好奶黄馅的材料
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  第十三步
  13.将白砂糖分两次加入鸡蛋液中搅拌均匀
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  第十四步
  14.倒入纯牛奶和黄油搅拌均匀
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  第十五步
  15.加入吉士粉，将面粉分两次加入鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀
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  第十六步
  16.然后将搅拌均匀的奶黄液倒入不粘锅中炒熟，要不断的用铲翻炒
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  第十七步
  17.将做好的奶黄分成8等份
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  第十八步
  18.将做好的酥皮从冰箱取出擀成长方形
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  第十九步
  19.再用尺子和滚刀切成长条，然后卷起来
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  第二十步
  20.然后将卷好的酥皮用擀面杖纵向压平，包入馅料，封好收口
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  第二十一步
  21.烤箱预热后将包好的月饼放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和时间要依据个人烤箱而定哦）
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  第二十二步
  22.出炉