芒果布丁

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.26 10:43

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主料

• 芒果（净肉） ：400
• 牛奶 ：90
• 鲜奶油 ：80

辅料

• 吉利丁片 ：8
• 细砂糖 ：48

具体步骤

• 第一步
  1. 将芒果竖着切半，在果肉上切小1公分的十字花刀，然后用勺挖出果肉；吉利丁片用凉白开泡软备用
• 第二步
  2. 将三分之二的芒果肉与鲜奶油混合，用搅拌机打成泥状
• 第三步
  3. 取小汤锅，放牛奶，放入细砂糖，用小火加热至融化（控好温，不能沸），加入泡好的吉利丁片，拌至融化
• 第四步
  4. 等做法3的奶汁放凉后，加入做法2的果泥中，加入剩余的芒果丁，拌匀，放入容器（或模具）入冰箱冷藏3小时即成

烹饪技巧

• 1、牛奶加热时千万别沸，如控制不好的话，可采取隔水加热的办法2、留三分之一的芒果丁不打成泥，直接拌入，成品中会有大果粒的感觉，口感很好3、如果想漂亮一些的话，可以使用模具，吃时倒扣过来，那外表就是光滑的。不过在家就没必要了，直接放在杯子里吧，要不然吃完了，除了洗盘子还得洗模具，这事我可不干，能少洗一个是一个

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芒果布丁

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芒果布丁加上一些自己喜欢吃的冰糖，或者在里面多放一些蜂蜜才会让它吃起来的味道很好。如果你们喜欢的话，我们也可以在制作这道菜的时候多放上很多的蔬菜，真的是味道很好……

包含食材

• 牛奶
• 芒果

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