「老爸下厨」轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.乳酪放入锅内隔水加热至顺滑
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  第二步
  2.再倒入牛奶搅匀
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  第三步
  3.蛋白5个加入白醋分三次加入100克糖打至中性阶段（可以拉出小弯钩即可，不用打至全发，不然，烤的过程容易开裂）。
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  第四步
  4.乳酪牛奶液中分次加入5个蛋黄，搅匀
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  第五步
  5.再加入30克植物油再搅匀
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  第六步
  6.低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里
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  第七步
  7.搅匀至无颗粒状
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  第八步
  8.分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀
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  第九步
  9.搅匀好的蛋糕液小心装入模具内
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  第十步
  10.烤箱160度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时30分钟即可。这个模子很高，中途我要陪儿子睡觉，没有时间看着烤箱，我直接在最上层加上一层烤盘，这样，就不怕表面烤过了，所以我的时间也拉长了
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