另：【炒河粉小窍门】热锅凉油，猛火快炒。在炒时要双手并用，右手握锅烂晃，左手用筷子帮助翻动，这样炒成的河粉就不至于断或碎了。另外，炒河粉时，加入绿豆芽同炒，河粉就不会粘锅。油的分量亦必须准确控制，不然会出油不好吃。因此干炒牛河被认为是考验粤菜厨师炒菜技术的一大测试，手艺好坏一试便知。
蒸河粉是一道美味而且健康的家常菜，白花花的河粉拿来蒸，刚刚蒸……
汤河粉，为什么叫汤河粉呢，因为河粉有炒的，也有煮成汤的，但不……
炒河粉是一道用辣椒和酱油还有河粉等为原材料而做成的美食，很多……
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