肉丝拉皮

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.04 06:22

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主料

• 里脊肉 ：100
• 干拉皮 ：100
• 黄瓜 ：1根

辅料

• 老抽 ：1茶匙
• 花生粉 ：1汤匙
• 香油 ：1茶匙
• 辣椒油 ：1汤匙
• 糖 ：1/2茶匙
• 盐 ：1/2茶匙
• 米醋 ：3汤匙
• 蒜拍成泥 ：5瓣
• 油 ：2汤匙
• 生粉 ：1茶匙
• 生抽 ：2汤匙

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切细丝，加生抽2汤匙，老抽1茶匙，生粉1茶匙抓匀，腌制20分钟。
• 第二步
  2. 锅里热油，加葱姜丝爆香，倒入腌好的肉，翻炒变色至熟。盛出备用。
• 第三步
  3. 黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟，可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水，可以多换几次水。
• 第四步
  4. 浸泡变凉的拉皮沥去水，放入容器中，加黄瓜丝和炒好的肉丝，加蒜泥，米醋，盐，糖，辣椒油，香油，花生粉拌匀即可。

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肉丝拉皮的做法

9

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