啤酒琵琶腿

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.13 05:51

• 2252人看过
• 13
• 收藏

主料

• 琵琶腿 ：3个
• 啤酒 ：一大瓶

辅料

• 丁香 ：1颗
• 白芷 ：1颗
• 葱 ：半根
• 姜片 ：四五片
• 八角 ：半个
• 干辣椒 ：两三个

具体步骤

• 第一步
  1. 琵琶腿焯水去血沫
• 第二步
  2. 炒糖色：锅烧热，大约五成左右，倒入一勺油。放入丁香，白芷，八角，葱段，姜片，干辣椒炒香，放入大约一块橡皮大小的冰糖（放入锅里之后，用炒勺敲碎大块冰糖）冰糖融化后，迅速下入琵琶腿炒
• 第三步
  3. 炒到琵琶腿都裹上油之后，倒入一瓶啤酒，加入老抽一勺，生抽两－三勺（根据自家口味定）。有条件的可易加入一－二勺蒸鱼豉油。开锅后放入一－二块冰糖，等汤汁耗到一半时候，捞出葱段。收好汁就可以了。出锅前淋上一两滴香油

烹饪技巧

• 用冰糖是为了让汤汁更透亮

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

美丽嘉的厨房

共有446个成果

TA的其他成果

查看全部

香烤新奥尔良味琵琶腿

14

已被1442人参考

香烤新奥尔良味琵琶腿，是深受吃货们喜爱的美食。鸡腿色香味俱全，以其制作方法简单，烹制好的鸡皮，肉质熟而不烂，鸡肉皮爽柔嫩而闻名。外皮颜色金黄，看着就很有食欲，吃……

包含食材

• 鸡腿

相关做法

鸡腿

• 
  美味高压锅炖鸡
  28人点赞
• 
  九层塔鸡肉细面条
  12人点赞
• 
  美味的大盘鸡
  56人点赞

热门推荐

• 飚锅串串加盟
• 麻辣香锅加盟
• 石锅鱼加盟
• 馄饨加盟
• 酸辣粉加盟
• 进口食品加盟
• 广式点心加盟
• 签滋味串串香加盟

全部其他的“香烤新奥尔良味琵琶腿”做法

• 
  谈吃说菜
• 
  爱吃de瘦瘦
• 滚烫圆子
• 
  家有大厨

啤酒琵琶腿评论

评论

• 
  高压锅炖鸡

  高压锅炖鸡做起来既简单又美味，是秋季养生的良品。从营养学的角……

• 
  蚝油鸡腿

  蚝油鸡腿，用鸡腿、姜片和耗油为主要食材，用菜籽油来烤制作而成……

• 
  鸡肉面条

  鸡肉面条是我们最常见的一种汤面，也是我们生活中最爱吃的。晚上……

• 
  大盘鸡

  大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起……