小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

彩丁皮蛋豆腐
彩丁皮蛋豆腐

彩丁皮蛋豆腐

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.05.07 08:02

  • 1615人看过
  • 15
  • 收藏

主料

  • 内酯豆腐 :一块
  • 皮蛋一枚
  • 青椒一个
  • 红椒 :一个

辅料

  • 盐 :适量
  • 香油 :少许
  • 适量
  • 味极鲜酱油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 超市买来的内酯豆腐一盒,在台面上将豆腐的四个面敲一敲,多敲一敲不要紧,绝对不会碎,当然了,动作也别太粗鲁,然后再用刀将豆腐盒上面的一层塑料划开,因为刚刚四面敲过后,所以很好脱模,直接倒扣在盘子上就可以了
  • 第二步
    2. 在豆腐上先洒上一层盐,把它静置10分钟,10分钟后,你会发现豆腐会出很多水,因为刚刚加过盐的关系,把水直接倒掉就可以了
  • 第三步
    3. 在豆腐上横竖切几刀,这样就是一块一块的了,当然动作要轻柔些,不然会切碎没有了形状。皮蛋 青椒 红椒切丁,洒在豆腐上
  • 第四步
    4. 取一小碗,将少许盐(因为之前加过盐了,这一步的盐可以少放些)味极鲜酱油,醋,香油搅拌均匀,淋到豆腐上就可以了

烹饪技巧

  • 可以暂时放在冰箱里冰一下,这样吃的时候口感会更爽.

15

收藏

分享