泰式金杯

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.30 09:53

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主料

• 里脊肉 ：100
• 中虾 ：10只
• 馄饨皮 ：10张
• 胡萝卜 ：1根

辅料

• 蒜 ：2粒
• 青椒红椒 ：各1只
• 香菜 ：1棵

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜切去根部,让末端包在馄饨皮上,定型成金杯.
• 第二步
  2. 锅烧热,下油,把裹在胡萝卜底部的馄饨皮浸入八成热的油锅中,炸至松脆金黄色,捞起沥油,放一边备用.
• 第三步
  3. 将里脊肉,虾,青椒,蘑菇洗净,剁成小粒,红椒切成细丝,香菜取香菜头部分,和蒜茸都切成碎末.锅中留少许底油,投入剁碎的香菜头和蒜茸,爆香.
• 第四步
  4. 放入剁碎的里脊肉和虾炒匀.
• 第五步
  5. 再放入青椒粒和蘑菇粒炒匀.
• 第六步
  6. 加入调味料,把所有材料炒熟,盛起.把1~2汤匙的馅料连少许汤汁一起装入金杯内,在金杯上面放红椒丝和一片香菜叶装饰.

烹饪技巧

• 1.泰国的很多炒菜里都喜欢用香菜头,原因是它的香味非常浓郁.2.金杯里的馅料可以自由变化,没有做不到,只有想不到,呵呵.3.因为有了生抽和蚝油,所以不需要另外再加盐了.

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