1、卤水去掉香料渣后，要是很浓可以添加一点水进去，要一次加足。2、香干用热盐水浸泡一下可以去掉豆腥味，口感更佳软嫩。3、无需另外调盐。4、底下带火上桌，或用电磁炉小火加热，边吃边慢煨，越煮越香。
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猪蹄
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