双椒炒肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.31 03:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 所有食材洗净切丝，将里脊丝先用糖、鸡精、酱油、料酒抓拌均匀，然后加入适量的生粉拌匀（生粉的量一定要适中，少了起不到嫩滑的作用，多了成菜就不清爽了）
• 第二步
  2. 锅内热油，下入四到五粒花椒，出香味后将花椒捞出，放入姜丝炝锅，即而放入腌制好的里脊丝大火炒至变色后，盛出备用
• 第三步
  3. 将锅洗干净，置于火上，不用放油，将青红椒丝放入，中火将其烤出香味（这样可以使成菜不那么多水,还可以少些油/健康些），下少许盐调味，待双椒稍软后，放入做法（二）的里脊丝，炒匀即可

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双椒炒肉丝

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双椒炒肉丝，双椒可以使红辣椒也可以是绿辣椒，或者尖椒湖南辣椒，剁辣椒，但是最好还是放红绿辣椒，这样子的话在感官上会比较美观，看上去也会让人比较有食欲，并且吃上去……

包含食材

• 青辣椒
• 红辣椒

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