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vegan炒面
vegan炒面

vegan炒面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.30 01:39

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主料

  • 拉面或意粉 :750

辅料

  • 泡发香菇 :6棵
  • 蛇豆 :450
  • 豆芽 :250
  • 土豆1个
  • 芹菜2根

具体步骤

  • 第一步
    1. 选用耐煮的面条,煮到八成熟,过冷水控干水分。
  • 第二步
    2. 土豆切粗条,炸至金黄。
  • 第三步
    3. 蛇豆过油。
  • 第四步
    4. 加入香菇丝翻炒。
  • 第五步
    5. 将葱蒜切碎放小碗,放五香粉,李锦记烧味生抽,少量盐活匀。
  • 第六步
    6. 将调料汁倒入锅内翻炒均匀。
  • 第七步
    7. 放芹菜翻炒。
  • 第八步
    8. 放土豆翻炒。
  • 第九步
    9. 放豆芽,切碎的浸酱油蒜翻炒。
  • 第十步
    10. 面条放入锅内。
  • 第十一步
    11. 盖盖焖三分钟。
  • 第十二步
    12. 用筷子翻拌面条,混合均匀,让面条充分吸收汤汁。
  • 第十三步
    13. 翻炒一两分钟,即可出锅。
  • 第十四步
    14. 撰写制作步骤
  • 第十五步
    15. 撰写制作步骤

烹饪技巧

  • 1面条要选筋斗的,或意大利面,过水口感更好!2蔬菜不一定局限于上面的品种,可以根据喜好和库存增减。3原则上,耐煮的菜先放,容易熟的后放。4放上土豆既可以让面条有粉粉的口感,又能吸收汤汁,先炸能保持挺立的的形状。5介于炒面和焖面之间,两种风味兼顾。

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