清纯的椰奶馒头

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.16 09:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将除椰浆外的所有材料混合均匀，然后倒入椰浆和面至三光（手光、面光、盆光）状态（我是直接用面包机和面的的，为了让馒头更有嚼头，我开了两次和面档）
• 第二步
  2. 将和好的面放温暖处发酵（为了快速发酵，我是将面盆放在温水中加盖发酵的），发至两倍大即可
• 第三步
  3. 将发好的面拿出来，在案板上揉搓出气，顺便将面揉得更筋道
• 第四步
  4. 用擀面杖将面团擀平至0.5CM的厚度，然后从一边将面卷起来，再用刀切成3CM宽、7CM长的面团
• 第五步
  5. 将面团放蒸笼上，将锅里的水热到60度左右，将蒸笼放锅上让面团再饧30分钟，发酵至1倍大时，开火蒸15分钟，关火再等10分钟再揭盖。

烹饪技巧

• 1、如果家里没有椰浆，可以用春光椰子粉（无糖），放三大勺250克水即可2、吃的时候应该以手撕的方式，一点点撕着吃，十分满足3、很简单的做法，不一样的美味，个人十分喜欢，小子也是十分喜欢，早餐吃4个，呵呵！

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