牛乳炒蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.28 09:53

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主料

• 牛乳 ：10 片
• 花蟹 ：1 只拆肉
• 大鸡蛋 ：4只

辅料

• 蒸软珧柱 ：2 汤匙满
• 银芽 ：1/2杯
• 韭黄 ：50 克
• 金华火腿丝 ：1 汤匙
• 油 ：2 汤匙 3 茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 下锅前潷出蟹肉多余汁液，加入蛋液及一半火腿丝同打匀。
• 第二步
  2. 置中式易洁锅於中大火上，锅红时下油1 汤匙， 先炒珧柱， 加入牛乳蛋混合液，以木勺将蛋液拨动，将已熟蛋液铲向锅之一边，使未熟的蛋液流向锅之四週，继下余油1 汤匙， 不停拨动至蛋液九成熟，倒芽菜及韭黄回锅，快手铲匀，撒下余下一半火腿作装饰，趁热供食。

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