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酸豇豆炒蛋
彩椒肉泥滑炒蛋
彩椒肉泥滑炒蛋

彩椒肉泥滑炒蛋

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.11 05:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.杭椒切圈，姜蒜切米，五花肉手打成肉泥待用
  • 第二步
    2. 2.鸡蛋打散，加少许盐、米酒、水，打发均匀
  • 第三步
    3. 3.坐锅起油，下蛋液滑炒熟，盛起沥油待用
  • 第四步
    4. 4.锅内余油加少许油，烧热，下姜蒜米炒香
  • 第五步
    5. 5.下肉泥划散
  • 第六步
    6. 6.下杭椒圈，加盐，翻炒2分钟
  • 第七步
    7. 7.淋欣和六月鲜酱油，翻炒均匀出香
  • 第八步
    8. 8.加入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，起锅即可

烹饪技巧

  • 罗里吧嗦：1.鸡蛋加少许米酒打发，可以癖腥增香2.鸡蛋加少许水打发，炒出来更嫩3.鸡蛋、肉泥本身就很鲜美了，不需要额外加味素调味了

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