登录 手机九州醉

m.zhms.cn

啤酒鸭
啤酒鸭

啤酒鸭

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.25 06:58

  • 1574人看过
  • 18
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭洗净切块,放入凉水锅中大火烧开,撇去浮沫,煮五分钟左右后捞出鸭块冲洗干净备用。油热后,放干辣椒、八角、姜、蒜爆香,再放鸭肉同炒。调入老抽、糖炒至上色。
  • 第二步
    2. 当鸭块均匀的裹上色后,加入整瓶啤。大火烧开后,改中小火焖40--60分钟。
  • 第三步
    3. 揭开锅盖,调入盐炒匀,大火收一下汁,加青红椒焖熟后即可起锅。

烹饪技巧

  • 鸭肉的饮食宜忌:1.鸭肉宜与山药同食,可降低胆固醇、滋补身体。2.鸭肉宜与红小豆同食,有利尿解毒的作用。3.鸭肉宜与当归同食,具有补血作用。4.鸭肉宜与白菜同食,可促进血液中胆固醇的代谢。5.不宜与鳖肉同食,同食令人阴盛阳虚,水肿泄泻。6.鸭肉忌与鸡蛋同食,否则会大伤人体中的元气。Tips:啤酒烧制肉类菜肴不仅可以去腥,还能起到使肉更酥软,以及提鲜的作用哦。半只鸭子刚好用一瓶啤酒的量,中途不用再加水,如果您使用的是土鸭子,则要延长烹饪时间,中途适量添加一些开水。用啤酒炖煮鸭肉,不用担心酒驾哈,因为久煮后酒精已经消散掉啦。

18

收藏

分享
发表评论需要登录

评论