黄豆玉米面发糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.23 03:30

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主料

• 面粉 ：150
• 细玉米面 ：100
• 黄豆面 ：50
• 无铝泡打粉 ：2
• 速溶酵母 ：3
• 糖 ：40
• 温牛奶 ：120
• 葡萄干 ：适量
• 蔓越苺干 ：适量
• 色拉油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。将速溶酵母加入到温牛奶里融化，加入糖略拌匀。
• 第二步
  2. 将该牛奶倒入面粉里，揉和成光滑的面团。
• 第三步
  3. 在模具内薄抹上色拉油，放入揉光滑的面团。表面盖上湿布，放在温暖处醒发一个半小时左右，醒发至面团体积膨胀一倍以上。
• 第四步
  4. 用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形。蒸锅内放入冷水，模具放在蒸屉上，大火蒸15分钟后，改中火再蒸15分钟关火。立即取出，脱模后切块。

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