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巴西乳酪小餐包
巴西乳酪小餐包

巴西乳酪小餐包

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.29 08:00

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主料

  • 黄油113
  • 水 :57
  • 牛奶57
  • 盐 :3/4小勺
  • 木薯粉 :227
  • 蒜末 :2小勺
  • 帕玛森乳酪 :85
  • 蛋 :2个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油、水、牛奶和盐一起放入锅中,煮沸
  • 第二步
    2. 马上倒入木薯粉中,快速搅拌均匀,这里用筷子比蛋抽之类的要给力
  • 第三步
    3. 加入蒜末和乳酪碎,拌匀
  • 第四步
    4. 面团温热时,边搅拌边加入蛋,彻底拌匀
  • 第五步
    5. 模具涂油,面糊入裱花袋,挤入约7分满烤箱预热190度,烤20分钟左右,即可,中途会展现其惊人的膨胀力

烹饪技巧

  • 成品温热时最为好吃,外皮略脆,内心如麻薯般Q弹润滑,充满嚼劲,蒜香和芝士香混合让人欲罢不能,其实还可以加入罗勒、法香、黑胡椒等等,更有风味不过注意,冷了以后口感会大打折扣,吃时需要微波高火打30秒即可恢复

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