旺仔小馒头

具体步骤

• 第一步
  1. 无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发。
• 第二步
  2. 打发至羽毛状。
• 第三步
  3. 分次加入蛋黄，搅拌均匀（至蛋黄完全吸收）。
• 第四步
  4. 筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉。
• 第五步
  5. 用橡皮刮刀，搅拌均匀。
• 第六步
  6. 稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面，放入冰箱冷藏20分钟左右。
• 第七步
  7. 取出后，面团分小份搓成长条，再改成小剂子稍搓圆。
• 第八步
  8. 大小如图，将小剂子放入铺上油纸的烤盘。（由于天气的原因，面团会比较软，可以将还没有搓 的面团先放冰箱）
• 第九步
  9. 将搓好的“小馒头”，放入预热的烤盘，以170℃烘烤10分钟左右。
• 第十步
  10. 烤完取出后，轻轻抖动烤盘，将“小馒头”从油纸上轻轻剥开，放在凉架上待凉。待凉后，放入乐扣乐扣保存。
• 第十一步
  11. 装了满满一盒子~~