情迷日式轻乳酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；
• 第二步
  2. 将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；
• 第三步
  3. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；
• 第四步
  4. 将牛奶倒入乳酪中， 隔水融化，不停地搅拌均匀；
• 第五步
  5. 加入奶油， 不停地搅拌， 直至融化；
• 第六步
  6. 再加入30克糖， 不停地搅拌；
• 第七步
  7. 加入蛋黄，不停地鲜搅拌均匀；
• 第八步
  8. 加入过了筛的粉， 边煮边搅拌；
• 第九步
  9. 搅拌成均匀的乳酪糊离火， 放凉；.
• 第十步
  10. 将蛋白高速打成鱼眼型泡后，分三次加入糖打发；
• 第十一步
  11. 打发好的蛋白加入几滴柠檬汁继续搅拌；
• 第十二步
  12. 直至蛋白打发成立状；
• 第十三步
  13. 将打发好的蛋白一半加入奶酪糊中搅拌均匀；
• 第十四步
  14. 搅拌均匀后将它倒入剩余乳酪糊中；
• 第十五步
  15. 将它们搅拌均匀，.将搅拌均匀的乳酪糊倒入烤模具中；
• 第十六步
  16. 在烤盘中放入水 ， 隔水加热；20. 放入预热150度烤箱中， 60分钟；
• 第十七步
  17. 拿出来后脱模即可。