丝瓜洋葱云耳炒肉片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.10 03:10

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主料

• 瘦肉或猪柳肉 ：180
• 云耳 ：20
• 丝瓜 ：340
• 小洋葱 ：100

辅料

• 油 ：2汤匙
• 蒜 ：1瓣，拍扁
• 盐 ：1/2茶匙
• 生粉 ：1/2茶匙 水2茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 置易洁锅于中大火上，锅热时下油1汤匙及蒜瓣，放入肉片挑散，排成一层，煎至转色便铲匀，移出。
• 第二步
  2. 加入洋葱和云耳，炒透，加盐调味，铲出
• 第三步
  3. 锅内下余油1汤匙，下丝瓜急炒至颜色变绿，将所有炒好作料回锅，吊下芡汁，铲匀便可上桌。

烹饪技巧

• 丝瓜云耳洋葱是上佳的配搭，可选用牛肉或虾仁、鸡肉、鱼片等作料同炒，方法一样。

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