丝瓜花蛤酿

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.04 04:34

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主料

• 花蛤 ：500
• 八角瓜（丝瓜） ：400

辅料

• 葱 ：10
• 姜 ：5
• 蒜 ：5
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：酌量

具体步骤

• 第一步
  1. 花蛤让其在盐水中吐足泥沙后洗净备用，八角瓜（丝瓜）削皮滚刀切，葱切段，根部与绿色小段部分要分开，姜切片，蒜拍扁后切碎备用
• 第二步
  2. 先炒香葱（根部）、蒜，再放入八角瓜炒熟起锅，放入盘子里，尽量摆放在中间位置，然后炒香姜、蒜，放入花蛤，翻炒三四下，加入少量料酒、生抽，继续翻炒，炒至花蛤都开口后装盘
• 第三步
  3. 炒好的花蛤围着八角瓜圈码放在盘内，撒上葱花，完成

烹饪技巧

• 盐这个就不用说了吧，吃货都晓得

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