美容佳品-腐香花生猪蹄

具体步骤

• 第一步
  1. 将洗净的猪手放入锅中， 锅中倒入适量的冷水， 加入姜， 葱片， 料酒， 大火煮开， 煮上两分钟；
• 第二步
  2. 将焯过水的猪脚再用开水冲洗一下进一步去除浮沫；
• 第三步
  3. 在洗净的锅中放入适量的油和适量的冰糖，小火慢慢炒；
• 第四步
  4. 慢慢的炒到冰糖全化后成浓稠的焦糖色；
• 第五步
  5. 下入刚才焯过水的猪脚翻炒，让每个猪脚均匀的裹上糖色后将它们倒入煲中；
• 第六步
  6. 将八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调味料装入小钢球中；
• 第七步
  7. 将装有调味香料的钢球放入煲中， 再加入几片姜片；
• 第八步
  8. 依次加入料酒， 酱油，腐乳汁， 再加入适量的花生米和没过材料的水；
• 第九步
  9. 大火煮开， 转为小火， 慢慢的炖煮；炖煮40分钟至一个小时， 直至用筷子很容易的插进肉中；
• 第十步
  10. 再盖上盖， 沿着盖周边倒一些白酒， 焖煮三分钟；
• 第十一步
  11. 揭开盖，加入盐， 胡椒等调味料；
• 第十二步
  12. 搅拌均匀层入碗中即可， 表面撒上些小葱末。