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芝麻糖饼
麻糖饼
麻糖饼

麻糖饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.06 07:04

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主料

  • 面粉 ：适量
  • 麻糖 ：适量
  • 盐 ：一点点

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉加四五十度左右的温水活成柔软的面团（活好以后加盖醒上20分钟）
  • 第二步
    2. 将活好的面团放到案板上揉匀，用擀面杖擀成一个大概三毫米厚的面片
  • 第三步
    3. 将麻糖均匀的撒到面片上（正宗的麻糖会在袋子底部有油析出，这个一定不能浪费，一起抹到面片上），然后撒一点点盐（盐只要一点点）
  • 第四步
    4. 将面片从一头卷起，卷完以后揪成大小合适的剂子（就像大个的烧饼那么大就差不多）将剂子两头封口，捏严实了，防止烙的时候流糖。将剂子稍稍右手摁扁，成饼状。在饼坯的两面刷水，撒上芝麻，用手稍稍的摁一下，让芝麻沾的更牢固一些
  • 第五步
    5. 将做好的糖饼放到饼铛中，两面烙成金黄色即可（如果用平底锅的话就开小火慢慢烙，一定确保里面也要熟透）

烹饪技巧

  • 唐山麻糖以形似团花、薄如蝉翼、淡黄透明、松脆酥软、香甜适口而名传于世。

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芝麻糖饼 芝麻糖饼
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相信大家都有吃过芝麻糖饼，这是一款酥脆香甜的传统中式小吃。每当吃到芝麻糖饼我就会想起我奶奶，我奶奶特别会做芝麻糖饼，刚出炉的芝麻糖饼热乎乎的又香又脆而且甜而不腻……

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