意式贝壳面是搭配这道菜的理想选择，因为它可以很好的留住酱汁。如果你找不到贝壳面，可以用蝴蝶面等代替。番茄醒的越久味道越好，时间充足的话可用3小时完成第一步。如果没时间，可加一点煮面水来提升味道。请记住不要冷藏番茄，那样会使它的味道和口感打折扣。
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