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木耳青瓜炒腊肠
青瓜炒腊肠
青瓜炒腊肠

青瓜炒腊肠

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.27 11:43

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主料

  • 广东腊肠 ：适量
  • 黄瓜 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 腊肠斜刀切片，黄瓜也切片，蒜切末
  • 第二步
    2. 平底锅烧热倒入橄榄油，橄榄油稍热放入蒜末煸炒出香味
  • 第三步
    3. 中火，放入腊肠，将腊肠煸炒变色，出油，出香味喷入绍酒
  • 第四步
    4. 倒入黄瓜片翻炒，倒入酱油、可以加少许盐迅速煸炒出黄瓜的清香味，即可出锅

烹饪技巧

  • 广东腊肠是把肥瘦猪肉按比例纯手工切好放入用猪大肠制成的肠衣，经过烘干压缩、脱水等程序而成，每根腊肠都是经过纯手工制作的就连肥瘦肉的比例、搅拌、放酒的多少。

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