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葡式蛋挞
葡式蛋挞

葡式蛋挞

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.11 05:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 把淡奶油装入稍大点的容器里,加入牛奶拌匀加入白糖,隔水加热,搅拌至白糖全部溶化
  • 第二步
    2. 待放冷后,再分多次加入低粉,彻底搅拌均匀蛋黄打散成蛋液,混合到奶液里拌匀做成挞水
  • 第三步
    3. 把做好的挞水倒入挞皮里,装到7分满烤箱预热220度,烤25分钟左右即可

烹饪技巧

  • 加低粉的时候,分几次来加,搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状,以免影响口感。2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。

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