椒麻黄瓜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.09 08:51

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主料

• 黄瓜 ：1根

辅料

• 辣椒油 ：半勺
• 蒜 ：2瓣
• 泡椒 ：1根
• 盐 ：适量
• 花椒 ：1小撮
• 熟白芝麻 ：1小撮

具体步骤

• 第一步
  1. 黄瓜去皮洗净。如图所示切去瓜馕，切长方块。入冰水（最好入冰箱冰一下）浸泡。蒜拍碎，泡椒切碎。
• 第二步
  2. 冰好的黄瓜块沥干。蒜泥，盐，泡椒，熟白芝麻，半勺辣椒油入黄瓜拌匀。
• 第三步
  3. 油锅烧热，爆香花椒。关火后捞去花椒粒，花椒油浇在黄瓜上。

烹饪技巧

• 关键是要冰透。

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