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麻辣藕片
麻辣藕片

麻辣藕片

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.24 08:03

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主料

  • 一节

辅料

  • 干红辣椒 :两个
  • 花椒少许
  • 蒜末姜末 :适量
  • 白糖 :一小勺
  • 盐 :半小勺
  • 味精少许
  • 香油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 藕切去两头,去皮洗净切成片。锅里放水烧开,放入藕焯一下
  • 第二步
    2. 藕焯透以后用笊篱捞出,放凉水中过凉。姜切丝,蒜拍破切粒,干红辣椒切成小段备用
  • 第三步
    3. 锅内放油烧热,油热后先下辣椒和花椒,出香味以后放蒜粒和姜丝煸炒一下。放入控净水分的藕片翻炒均匀
  • 第四步
    4. 加糖,盐,味精和香油调味,出锅即可

烹饪技巧

  • 藕具有药用价值,生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

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